おいしい牛タンシチューを作ってみよう！

■新鮮な素材をを選ぶ
　材料　(４人分）
牛タン１本　くず野菜(にんじん、たまねぎ、セロリなど適量）
にんにく３片　セロリ１本　にんじん１本　ドミグラスソース1缶
赤ワイン1本　ローリエ(月桂樹の葉）2.3枚　コンソメ3片

■作り方
　鍋に牛タン、くず野菜、たっぷりの水を入れて沸騰してから30から40分ほど中火で圧力鍋で煮込みます。

　牛タンが見えるくらいまで煮汁を別の鍋に取りのぞき、赤ワインを加えさらに30分ほど弱火で圧力鍋にかけます。

　その後、ドミグラスソース、ローリエ、コンソメを加え、更に30分ほど鍋で煮込みます。

最後に取りのぞいた野菜を加え、牛タンをお好みに合わせた厚さに切り、
お皿に盛り付ければ出来上がりです。熱いうちにお召し上がりください。

■ 所要時間　約2時間


■　材料代　

牛タン（ぴんきりで大きさにもよりますが、約3000円から5000円）
野菜代　プラス赤ワイン　ドミグラスソース　コンソメ代ぐらいかな。

*牛タンは大きいものから小さいものまでいろいろあります。
（大きいもので約2ｋｇ小さいもので700ｇほどです。）

さらに、国産物、輸入物、産地によってもずいぶん値段が違いますので詳しいことはこちらまでお問い合わせください。

Ｅ−ＭＡＩＬ　info@yoshidameat.com