子供から大人まで世代ににかかわらず愛されているのがソーセージ。 この語源には2つの説があります。
　1つは、古代ドイツ語で牝豚を意味する[Sau]とほろ苦い香辛料の[sage] という語が合成されたもの。もう1つは、ソース（本来塩水を意味する） Sauceという語と熟成させるという意味のAgeという語が合成されたというものです。

　元来ソーセージは、狩猟民族が、取った獲物を蓄えるために塩漬けや燻製に加工 していたことから由来します。 保存が可能なうえ、美味なソーセージやハムは、先人たちの発明した食品の傑作といってもよいでしょう。 現在では、世界各国のさまざまなソーセージが手に入るようになっています。 おつまみやお弁当のおかずに大活躍の食品です。